Regnbuekage til min kære

For en uge siden havde min kære mand fødselsdag. Og dagen før hans fødselsdag havde jeg leget "konditor for en dag" :o)

Dagen gik i køkkenet, og alle mine skåle var i brug - nogle endda to gange. Jeg skulle lave en stor portion dej, dele den i 6 lige portioner, blande dem med farver, bage 6 lagkagebunde, lave krem til imellem lagene (jeg har også valgt at dele den i 5 portioner - altså i 5 skåle), og så krem til topping...

Børnene hjalp lidt - især var delen med at blande dejen med farverne under deres nøje overvågning :o) Martin var i flere omgange optaget af at lave "skilte" til far, så som "Far skal ikke gå i køkkenet" eller "Far skal ikke kigge i ovnen", men har samtidig udleveret til ham alle detaljer om hvad vi var i gang med :o))

Da kagen endelig blev done og stillet i køleskabet, kom han med en lap papir, hvor jeg så skulle skrive "Far må ikke kigge på kagen i køleskabet" :o))

Opskriften blev hentet på denne hjemmeside, og jeg har brugt ægte Lemon Curd til kremen (i stedet for vanilje) - mums, må jeg bekræfte :o)

Det var utroligt spændende at skære kagen og se en næsten ægte regnbue inden i! :o) Den smagte godt - jeg vil dog advare om at det er en ren kalorie-bombe :o)) Men børnene var begejstrede og spiste godt, så jeg vil sikkert bruge opskriften til at bage til børnefødselsdag i børnehaven. Men næste gang skal det måske være regnbue-cupcakes og lidt mindre bøvl :o)

Det skal også siges at fødselaren blev glad for kagen :o)