Barbie-kage (med tips&tricks)

Efter at jeg for et år siden lavede regnbuekage til Julias fødselsdag, troede jeg ikke, at jeg endnu en gang ville rode mig ud i så meget bøvl. Men for et par måneder siden så jeg Barbie-kage på nettet og blev solgt. Sådan en skulle jeg bare lave til Julia! :o)

Opskriften og fremgangsmåden har jeg brugt fra denne blog, mens smørecreme blev lavet efter denne opskrift.

Jeg har dog snydt en del i processen for at reducere bøvl - f.eks. har jeg brugt færdiglavede lagkagebunde og Kage Mousse med chokolade fra Dr. Oetker. Men alt det sparede blev indhentet til sidst, da "kjolen" skulle samles og pyntes... Så det endte med at jeg kaldte kagen "en aldrig mere-kage" ;o) Men godt nok - det er kun en gang imellem man har mod på til sådan nogle overspringshandlinger.

Der er flere udfordringer ved denne kage. Kagen er lavet med tykke lag krem mellem kagebundene for at få lidt mere højde. Det gør kagen ekstra blød og sværere at arbejde med. 

En af udfordringerne er at lave nederdelen høj nok til dukken. Hvis man vælger at bruge en kagedukke (uden ben, men med en spids i stedet for, der stikkes i kagen), så går det problemløs. Men hvis man vælger ligesom mig at bruge en ægte Barbie dukke (med den tanke, at barnet kan lege med dukken, når kagen er spist), så har man et problem. For Barbie dukken har lange ben, og kagen lavet i 2l Margrethe skål er slet ikke høj nok. 

Jeg havde forsøgt med et ekstra lag kage/krem, lavet separat i en kageform. Denne blev lagt på fadet først, og så derefter kom kagen fra Margrethe skålen, og rester nederst på kjolen blev skåret af. Det hjalp dog ikke så meget, da kagen sænkede sig en del. Til sidst blev der lavet en lappeløsning i kontrast farve fondant...

En anden udfordring opstår når smørcremen skal på. Det er ret svært at dække kagen med smørcremen uden at den bliver blandet med den lyserøde og den brune krem fra kagen. Jeg har løst det på den måde, at jeg smurte et lidt tykkere lag creme på uden at jævne det fint, lagde kagen i køleskabet for 10-15 min, og tog det ud igen ca. 10 min før fondant skulle på, og så jævnede smørecremen med hænderne... 

Den sidste udfordring ved kagen er at have tålmodighed nok i hele processen ;o) Jeg må indrømme, at min tålmodighed var ved at forsvinde til sidst, og det eneste ønske, jeg havde, var at blive færdig med kagen hurtigst muligt. Så sidste finish ved pynten blev ikke helt pænt... Det var dog Julia og hendes veninder ligeglade med, og kagen gjorde et kæmpestort indtryk på dem :o)

Selve kagen inden i smagte rigtig godt, i hvert fald efter min smag. Den lidt syrlige hindbærkrem og den søde chokoladekrem passer godt sammen og giver en god smagskombination. Jeg tror at jeg kan finde på at lave denne kage igen - dog i almindelig form og uden fondant overtræk... ;o)