Patchwork kage til Fars dag

Er du klar til Fars dag? Vi er klar! :o) 

Julia og jeg har bagt en kage til far, og pyntet den med friske frugter/bær i patchwork stil. Kagen har jeg set på denne blog, og den er nem at lave :o) Her er så opskriften.

Du skal bruge:

• til dejen: 200 g mandler, 1 pakke TUC kiks (75 g), 6 æggehvider og 400 g sukker,
• til creme: 4 dl fløde, 4 dl cremefraiche, 2 tsk vaniljesukker,
• friske frugter og bær til pynt.

Fremgangsmåden:

• Mandler og kiks blendes sammen til det bliver til mel (jeg har brugt mandeljern). Æggehvider piskes til de er hvide og luftige, tilsæt sukker og pisk det forsigtigt til en tyk creme. Bland æggehviderne med mandler/kiks og vend om. Dejen fordeles i en form med bagepapir og bages i 22-25 min. ved 180 grader (i varmluftsovn). Kagebunden kan godt bages et par dage i forvejen, hvis man lader være med at pynte den med creme og frugt.
• Fløde piskes og blandes med cremefraiche og vaniljesukker. Creme smøres på kagebunden ca. 1 cm fra kanterne, så det ikke flyder over kanten.
• Pyntes med frugter og bær i skiver.

I må have en god Fars dag!